美しい清流ではアユなどの天然の川魚がいて、その川魚を使った郷土料理もたくさんありますよね。例えばぼっか煮 さわでは郷土料理のぼっか煮や飛騨牛を使ったしぐれ煮や昆布巻きなどが人気です。おすすめなのは岩魚を使った骨酒とぼっか煮や昆布巻きです。お酒が好きな方に贈るとその日は岐阜県の特産品と美味しい骨酒で晩酌を楽しんでいただけるという仕組みです。ご贈答用としてももちろん良いですけれど、自宅用としてもおすすめです。商品の詳細はぼっか煮 さわのホームページをご覧ください。飛騨牛は高級なブランド牛というイメージがありますね。市場に大量に出回っていないということもありますので、興味をお持ちの方は必見だと思います。